跟着奥地利的小胡做的欧包

Name: 跟着奥地利的小胡做的欧包
Ingredients: 315克高筋粉(或全麦面包粉); 7.5克酵母; 23克橄榄油(可用玉米油); 9克盐; 225毫升水; 适量坚果，葡萄干; 15克糖

6.7 综合评分

17 人做过这道菜

偶然在微博上看到奥地利的小胡教大家做"欧洲人吃的面包"，我们就叫它”欧包”吧。
看完整个视频，觉得简单易做，且尝试了，很符合我对面包的期待，非常适合当早餐，所以记录下来方便我找菜谱。
说明：作者的食谱量比较大，我减半操作了。

用料

称量好所有材料，倒入揉面碗，家里有厨师机的，所有材料揉面功能15分钟。
没有厨师机的，所有材料手揉15分钟左右，主要让材料混合均匀，可整形，这个过程面团比较粘手。
面团混合好之后，整形放到垫了烘焙纸烤盘上，表面撒上适量干粉。放到温暖处发酵40分钟左右，至面团两倍大。
面团发酵好之后，表面割几刀，花纹个人喜好。
烤箱190度预热好后，面团送入烤箱中层，底下放一小碗水，上下火190度烤40分钟出炉，烤箱脾气各家不同，注意观察表面上色情况。
面包放凉切片，外脆里软。可切片冰箱保存，吃的时候平底锅小火加热。