虾仁炒薯粉
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XuanX
用料
虾仁炒薯粉的做法
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虾剥壳，胡萝卜包菜切丝，韭菜切段
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薯粉先煮熟，煮完过凉水，为了方便炒和吃，可以剪短一下
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1.下油热锅，虾仁煎一下，香一点；2.加胡萝卜包菜炒熟，可以加点盐（韭菜先不加，炒老了不好吃，最后再加）；3.加入薯粉炒，炒粉用一双筷子配合翻炒；4.粉炒热后，酱油蚝油盐辣椒看口味调料炒匀，我家薯粉酱油放比较少，怕偏酸；5.差不多后再加韭菜，翻炒拌匀！
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炒粉一般都是有什么加什么，韭菜虾仁，胡萝卜包菜鸡蛋，火腿鸡蛋，潮汕家庭还会加菜脯～
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我妈的各式炒粉炒饭
小贴士
1.薯粉不太吸油，油放多了看起来会很油，不建议多油（可能因为自己不喜油，看个人）
2.油少了又容易粘锅，所以要注意翻炒，一般炒面炒粉，炒这种长条形的，可以用筷子辅助炒，一手拿一双筷子，沿着锅插到锅底，放平筷子往上提（一定很抽象😂）
2.油少了又容易粘锅，所以要注意翻炒，一般炒面炒粉，炒这种长条形的，可以用筷子辅助炒，一手拿一双筷子，沿着锅插到锅底，放平筷子往上提（一定很抽象😂）
