东北黏豆包
12
人做过这道菜
一颗糖572196
市场十元一斤四五个，关键是现在想买都买不到呢！有关正宗东北黏豆包做法，我研究了十几个方子，加面粉的，加玉米面的，加酵母的，不加酵母的都说自己做的是最正宗的，我蒙圈了好吗😂😂😂请教过东北阿姨之后，决定自己动手试试，我不知道我做的正宗不正宗，我只知道真的很好吃，软软糯糯，一点不会发酸！跟着我一起做起来吧😘༄
用料
东北黏豆包的做法
-
红豆洗净提前浸泡一夜。
-
浸泡好的红豆装入盘中上锅蒸熟。
-
取出后根据自己口味加入白糖适量，用擀面杖压碎成豆沙。个人觉得加不加糖无所谓，反正蒸熟后是要蘸糖吃的哦！
-
豆沙压好后是比较干松散的状态，用手抓握成八个小球备用。
-
糯米粉用开水烫面，边到边搅拌，等不烫手时下手揉成面团醒发三到四小时，最好是醒发一夜，越久蒸出来的豆包越光滑哈！
-
醒发好的面团移至案板，揉搓软和一些，分成八个面剂。
-
取一个面剂用手按扁整理成小饼形状，放入豆沙馅儿。
-
用虎口处收紧口，稍微整形成上边细尖，下边粗壮。
-
看，一会儿就包完了。
-
就是这样滴形状哈。
-
找一个平盘，刷一层植物油，将做好的生胚摆入盘中，最好是如图一个挨一个放好，这样蒸出来的黏豆包不容易塌陷变形。
-
开水上锅蒸十五到二十分钟，关火后直接取出来。
-
取出两三分钟后，黏豆包的表皮就光滑了许多。
-
好软糯，好吃😋
小贴士
1.糯米面团和好后醒发的越久，黏豆包的表皮就越光滑。
2.黏豆包一次可以做多一些，放凉后冰箱冷冻保存可以放很久，想吃的时候热一下就可以啦！
2.黏豆包一次可以做多一些，放凉后冰箱冷冻保存可以放很久，想吃的时候热一下就可以啦！
