馒头
0
人做过这道菜
我要学好吃的饭
北方人的每顿饭离不开的是馒头，小时候在老家学做饭学的第一个就是蒸馒头。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
馒头的做法
-
我用了4斤面，3包酵母，700ML温水30°和一包牛奶 1.水缓慢加进去，搅拌成絮状，揉成光滑的面团
-
2.盖上毛巾，10分钟后再揉到面团光滑为止
-
3.在放好面粉的案板上双手揉成光滑的面团 搓成长条状，揪成小剂子，搓成馒头
-
4.在醒发30分钟，最好用东西盖住。以防硬皮开裂
-
5.开水锅，无水篦子抹油上锅蒸大火20分钟即可
小贴士
1.馒头面太软不成型，太硬酵母不好发酵。不软不硬正好
若是包子面可以软一些
面条一定要很硬才劲道
2.不锈钢篦子若没有笼布一定要抹油
若是包子面可以软一些
面条一定要很硬才劲道
2.不锈钢篦子若没有笼布一定要抹油
