椰香菠萝包
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人做过这道菜
Moon-Angel
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酸奶 | 165克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 外皮 | |
| 黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 蛋液 | 20克 |
| 奶椰子粉粉或者杏仁粉什么的 | 20克 |
| 低筋面粉 | 90多克 |
| 馅儿 | |
| 椰子油 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 椰蓉 | 100克 |
| 蔓越莓干等 | 适量 |
椰香菠萝包的做法
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主面团揉至扩展，能出手套膜最好。发酵至两倍大。
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发酵好的面团排气，分成八个小面团盖上保鲜膜备用
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醒发小面团时候做皮儿～黄油软化加糖盐打至发白
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加入蛋液搅匀
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筛入低粉和成面团备用
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调馅儿～椰子油融化加入糖，蛋液，牛奶，搅匀～
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加入椰蓉和果干～超简单快手有木有哇～当然也可以按各自喜好做内馅儿哈，不做也行。
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这个时候小面团子们醒发得差不多啦，然后就像包包子似的，整吧～我还加了点每日坚果哈哈哈哈😃
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收口捏紧
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包子们盖上保鲜膜一边凉快去～把外皮儿的面团分成八份。
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最好别弄太薄的皮，把皮儿们给包子们穿上～然后划上菠萝纹🍍
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二发1.5倍就差不多了，然后刷蛋液
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烤箱预热，180度20分钟，时间自己掌握哈，盯着点～
