蛋黄、蛋清分离。25克白糖加入蛋黄，再加入牛奶跟油 。手动打蛋器拌匀。
低粉过筛倒入蛋黄糊（z字型搅拌）
将50克白糖分3次加入蛋清中 ，打发至小尖钩（倒立盆不会掉即可 ）
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊 ，翻拌均匀。
将面糊倒入纸杯中，8分满即可。（或者8寸戚风模具）
烤箱150度预热10分钟。放入烤箱。150度烤50分钟。怕开裂就前25分钟130度 ，25分钟后150度。
出炉后 震几下 震出热气。放倒晾晾即可
也可以放杏仁片 、果脯装饰。
上传你做的不裂不踏纸杯蛋糕（八寸戚风）
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宅家厨房7
