超好吃的蒜香蒸排骨

准备排骨，切段洗净，然后放在清水里泡出血水。最好是泡两遍，每遍二十分钟左右。

排骨里放上述调料，抓拌均匀，加两勺红薯淀粉，搅和均匀后保鲜膜封口，冰箱冷藏两小时以上。蒜要切成蒜蓉，包裹好每一块排骨，这样更入味。

排骨腌制好以后，油温八成热下锅炸，炸到金黄飘起来，就捞出来。然后土豆切成小块洗干净淀粉，铺在盘子底下一层，撒一点点盐和白胡椒粉，排骨一块一块摆上去，上锅大火蒸。一定要大火蒸，蒸汽能让排骨的油脂进入土豆，让土豆也很好吃。

出锅啦！撒点葱花就可以了。这道菜男朋友超喜欢，我们俩吃的时候一致觉得土豆比排骨还要好 吃哈哈哈哈

咬一口，外酥里嫩。