多一小步的南瓜派
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人做过这道菜
Mimihaha
黑巧克力遇上细腻南瓜的奇妙滋味。
用料
多一小步的南瓜派的做法
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做好派皮面团，放进冰箱冷藏。
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300克南瓜和25克糖蒸熟。
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蒸南瓜的时候，分离蛋黄蛋白。蛋黄和20克糖搅匀，蛋白打发。
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蒸熟的南瓜泥倒入蛋黄混合物搅拌后放凉，同时利用余温融化黑巧，并从冰箱拿出派皮面团，擀成派皮。
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把融化的黑巧涂在派皮上，再把打发蛋白和蛋黄南瓜泥混合物拌匀，倒入派皮，表面撒上杏仁片。
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200℃，上下，30分钟。
小贴士
冷藏后口感更好。1个(黄油100克面粉200克糖8克盐2克鸡蛋1个水约30克)
