枣糕-全蛋法
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人做过这道菜
羡羡Cola
用料
枣糕-全蛋法的做法
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红枣切碎，加牛奶浸泡到全部吸收，再加入玉米油搅匀备用
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温水全蛋打发，先打发两分钟后，再加入红糖继续打发，打发至液体浓稠，滴入后几秒不消失就差不多了，再加入盐打几下（据说全蛋打发需要15分钟，当然我还没打成过）
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筛入低粉、泡打粉、小苏打，用刮刀J字法拌匀
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取1/3蛋糊加入红枣碎中，拌匀，再倒回剩下的蛋糊中，拌匀
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预热烤箱，上下火140度40分钟（上次上160下140，烤35分钟，结果17分钟的时候顶上已经糊了）
