浸满汤汁的素鸡
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人做过这道菜
颖小厨CC
超爱素鸡的，外面炸至酥脆，里面浸满汤汁，从小我就爱吃。这是我老爸的拿手菜，以前常常给他打下手。今天我做了改良，味道也是一流，如果跟红烧肉，老鹅，老鸭一起烧，那味道就更赞啦!喜欢的赶紧动手做吧。
用料
浸满汤汁的素鸡的做法
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素鸡两块。
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切成一厘米左右的薄片。
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锅中加入油，多一些，漫过一厘米的素鸡最好。
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油锅起小泡下素鸡，炸。
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炸至两面积金黄有鼓起的泡。
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炸完的素鸡立刻趁热过冷水浸泡。这样炸完的表皮立刻能张开，给等会儿吸收汤汁做准备。泡两分钟倒掉水，备用。
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另起油锅，加入白糖煸炒。
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炒至白糖呈焦黄色。
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加入素鸡煸炒。
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加水，然后加入生姜，桂皮，香叶。
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加入生抽，老抽，盐。
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大火烧开。
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转小火慢炖，看汁水剩下不多时大火收汁，就可以出锅啦。
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出锅咯。
