奥利奥巧克力脏脏吐司

所有粉类混合均匀（面粉，奶粉，可可粉，酵母）建议过下筛，更好搅拌均匀。液体称重（鸡蛋，淡奶油，水）总量180克。糖盐对角放，面包机搅拌20分钟，加入椰子油，再搅拌20分钟。

没有淡奶油可以全部用牛奶代替，油量增加10克。

加入核桃碎，搅拌5分钟至完全融合，面团密封28度，发酵1小时左右。我是在烤箱放一碗热水，就差不多控制温度在25-28度之间。

发酵45分钟左右开始隔水加热巧克力馅

至混合均匀，成浓稠状态，放凉到手温，备用。
这一步我加了10克可可粉，我的巧克力太甜了，我喜欢更苦一些，不加也可以。

取出发酵好的面团，擀至30cm见方大小，涂抹巧克力酱，留1/4边缘不涂，卷起大致2.5圈，收口，搓一下。
可以适量剩一点点巧克力，留着装饰用，大概留一小块巧克力的量，也可以另外准备一小块巧克力。

面团压扁至35-40cm长，均匀切四条，一头不切断，翻转90度，巧克力夹心朝上，开始编辫子

如图编成麻花，底部捏牢收口

其实这样也可以入炉烤了，橄榄型也挺好看，我还是450克土司盒烤的

前后折叠，表面刷薄薄一层清水，开始二次发酵，30-35度，80%左右湿度，发酵1小时，到满盒

发酵过程中来准备装饰用的巧克力，加适量牛奶，收干到流动液体状态，备用

奥利奥檊碎，感觉量挺多，我分成两次用。
加了点刚刚做好的巧克力酱，拌成小颗粒的状态，洒在表面当酥粒用，再多点也OK，这个酥粒非常好吃😊

刷一层牛奶放上奥利奥酥粒，可以进炉烤了，盖锡纸，150度1小时，再拿掉锡纸170度10分钟烤脆酥粒，取出，趁热就可以切开吃了٩(๑^o^๑)۶

剩下的巧克力拿点水果蘸着吃
裹一层奥利奥碎，幸福冒泡嘻嘻(♡˙︶˙♡)

核桃特别香，特别特别香，一点不甜哦
刚烤完的酥粒是脆脆的，口感特别好
冷却常温密封保存，第二天吃微波炉叮30秒，酥粒变成了酥酥的口感，也很好吃