咖喱鸡肉饭

鸡肉选择的是鸡胸肉，其他部位的肉也可以。

鸡肉切成丁，进行腌制。切好鸡肉放入碗中，加入少量淀粉，适量料酒、生抽、食盐后均匀搅拌，腌制大概10-20分钟即可。

在腌制鸡肉期间，把土豆、胡萝卜和洋葱切好放入盘中备用，准备好需要的咖喱。

锅烧热之后，先炒土豆，土豆看起来表皮酥软后放胡萝卜，最后加入洋葱一起炒，不用完全熟，大约七八分熟后出锅，放入盘中备用。

锅中加少量油，鸡肉炒至两面金黄就可以。

鸡肉两面金黄后，把刚刚的土豆胡萝卜洋葱加入锅中继续翻炒

加入一杯清水，没过食材就行，再放入两块咖喱，喜欢重口咖喱的可以根据喜好自行添加。水开后转小火盖锅盖焖煮3-5分钟。

适当搅一搅，避免粘锅，再翻炒2分钟就可以出锅了。

配上煮好的米饭🉑️