佛山伦教糕

把粘米粉100克➕糖55克➕水200克放在大碗里搅拌均匀

然后在锅里烧开水，水滚以后变成小火，把浆粉碗放到锅里，像这样一直搅拌～搅拌到带点粘粘的流动状态～过程时间不好说～中途必须一直搅拌～～它就会越来越粘稠～⚠️防止烫伤带好装备哦！（皮厚的除外）注意⚠️我的这个程度还要继续再搅拌糊一点才可以的哦～

酵母3克（2～3都可以，怕味道重就2克）➕15克温水，搅拌均匀，静止5分钟……

把浆粉碗（装在粉的）放到一个冷水盘里降温到30度左右～➕上酵母水～搅拌均匀

搅拌均匀后浆粉碗盖上保鲜膜～烤箱预热38～40度～放进去“发酵”45分钟～取出来～

取出来就是这样，有很多泡泡～倒进去玉米油～搅拌均匀～（倒入蒸盘里）让它的“脾气”静止20分钟～（泡泡会重新多起来后就可以蒸了）

把浆粉倒在一个大一点的碟子里～碟子底刷点油～热水下锅蒸-20分钟，开盖立马取出来

放凉了，稍微温热的时候把它切开～看到美美的鱼刺丝状态的结构🥰