酱肉包
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人做过这道菜
浩妈爱厨房
酱肉包我自己独立完成的，疫情期间秒变厨房女神了。真的希望疫情快点结束。武汉加油💪中国加油💪
用料
| 猪腿肉（有肥有瘦） | 500克 |
| 面粉（中筋面粉） | 500克 |
| 安琪酵母 | 6克 |
| 水（30-40度） | 260克 |
| 绿色的葱 | 8根 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 姜 | 13克5片 |
| 葱白 | 10克 |
| 甜面酱 | 40克 |
| 盐 | 根据自己的口味酌情放 |
| 料酒 | 20克 |
| 食用油 | 20克 |
酱肉包的做法
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所有的调料品全部备齐。
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锅里放油，把切好的肉丁放进锅里炒熟，变色。
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锅里依次放老抽，生抽，五香粉，白胡椒粉，料酒，姜，葱白，甜面酱。每放一样调料铲子必须一直在翻炒肉粒，以至于完全入味。最后放入甜面酱，继续翻炒15秒，在根据自己的口味放点盐，觉得正好那就不放。
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最后要出锅的时候放绿色的小葱末，再翻炒几下。从锅里盛出来放到冰箱里冷藏， 这样肉末就凝固了，包包子的时候就不容易散落。
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揉面的图片我忘记拍照了，这个是上锅的样子，由于我是第一次包包子，所以样子不太好看。
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这是出锅的包子啦……真的是太美味了……
小贴士
我的肉末剁的有点碎了，稍微在少剁那么几刀就更加完美了。
