牛肉小酥肉
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人做过这道菜
悦妈私厨
好吃到起飞！强烈推荐！
用料
牛肉小酥肉的做法
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牛肉切一小条一小条，裹上糊糊。糊糊:红薯粉➕面粉➕胡椒粉➕盐➕生抽➕鸡蛋调制而成。
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待油温8成热时，用筷子把裹了糊糊的牛肉放入，大火炸一分钟，然后翻面继续炸一分钟。
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这时候转小火炸一分钟，可以随意翻动，一点都不会粘连。
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继续小火炸片刻，捞起，再复炸一次，炸制酥脆，沥干油，最好用吸油纸吸吸油。
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装盘，直接就可以吃了。香、酥、脆！直呼过瘾！
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蘸点花椒吃，更爽！
小贴士
1.这道牛肉炸的小酥肉不腻哦，所以这一盘我们一餐就吃完了。如果想多炸点放着，偶尔煮酥肉青菜， 或者煮面条，煮泡饭的时候吃，也是极好的！
2.每家炉灶的火力不一样，炸酥肉的时候一定要守着，不能炸糊了哈。
3.牛肉份量多的话，糊糊就多备一点，糊糊的稀稠很容易掌握，稀了就多点面粉或者红薯粉，稠了就加点水。
4.面粉和红薯粉的比例是1:1。
2.每家炉灶的火力不一样，炸酥肉的时候一定要守着，不能炸糊了哈。
3.牛肉份量多的话，糊糊就多备一点，糊糊的稀稠很容易掌握，稀了就多点面粉或者红薯粉，稠了就加点水。
4.面粉和红薯粉的比例是1:1。
