一口气吃三碗的❤️蒸卤面【扁豆焖面】

锅内入水，烧滚
放上篦子和蒸笼布（最好是用蒸笼布，面条会更加润泽有味道）
将空心挂面放入，蒸15-20分钟（湿面条更好）

备菜：

瘦肉丝
【粉粉吃不惯肥肉，所以选择精瘦肉，五花肉的话会更香哦】

绿豆芽掐头去尾洗净
【粉粉不爱吃黄豆芽，所以选择绿豆芽，但黄豆芽会更有嚼头更正宗额】

豆角掐头去尾掰成小段儿，洗净备用

葱姜蒜，切段丝片儿

15-20分钟之后面条瘫软，备用

热水焯烫豆角1分钟

捞出沥水备用

热锅入油

入葱姜蒜爆香

入肉丝，翻炒

肉不需要炒太久，炒至发白即可。
不然会老
【后面还要煮➕蒸，留着点火候哦❤️】

入豆角，翻炒

豆角变软后，放入豆芽继续翻炒

豆芽变软后
放入生抽4-5勺
入豉油2勺
炒匀

加入适量的开水（大概500ml）
煮一下

菜煮熟后
放入海盐3茶勺
十三香1/2茶勺
黑胡椒粉1/2茶勺
搅匀

用铲子把菜弄到四周
中间留出放面的汤水空间

将之前蒸好的挂面放入汤汁中

搅拌均匀，可以再稍微煮一小会儿
这样面会更有味道哦
（如果水不够，可以再续一些）

煮完之后
将所有食材放到铺好蒸笼布的蒸锅篦子上

继续蒸20-25分钟
关火之后，继续焖5-10分钟
面条会更加入味好吃哦

揭盖的时候要小心被水蒸气烫到哦

出锅啦❤️

一定要配上卤面的灵魂，蒜瓣
粉粉刚刚吃了一整头蒜呢😅