无需洗面的简制凉皮

面粉一边搅拌一边加水。不要一次性放水，容易放多。

搅拌成此糊状。然后放着醒面半个小时左右。

醒面后。用勺子搅拌一下。拿出碟用油涂一层，再放一勺面糊。然后放入已烧开水的锅中。

煮2分钟左右，这样起泡就可以拿出放入备好的凉水上。这样容易凉碟起皮。

一片一片撕出来，有弹性。接着第二张扫一层油，继续加入面糊开蒸。加入一层油，是为了出锅容易撕出来一整张。

这是成型的一张张凉皮。

准备好煮料水的材料，可以自己调配。

准备切……

我这里加了点橘子皮，个人口味。

烧油起锅出来的酱料。

依次加入。

可以加点老干妈，更有味道。