香脆粉丝盒子

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用素三丝卷饼的卷饼子,包上新调的素粉丝馅儿,香香薄脆~麻辣鲜香,太好吃了😋

用料  

面粉 250克
热水 125克
包菜 半颗
龙口粉丝 1把
姜、蒜
蚝油
生抽、老抽
辣椒油
花椒粉

香脆粉丝盒子的做法  

  1. 用开水和面,和成絮状揉成面团。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤1
  2. 揉好的面团醒面20分钟

    香脆粉丝盒子的做法 步骤2
  3. 醒面时准备馅料,包菜切碎加少许盐腌制10分钟,挤出水份,粉丝泡好切碎。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤3
  4. 包菜碎、粉丝碎、大葱沫、姜蒜沫,2勺生抽、1勺蚝油、老抽、胡椒粉、花椒粉(喜欢椒麻味的可以稍微多放一点)、辣椒油、少许盐调味,拌匀。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤4
  5. 拌匀后包菜粉丝馅即成

    香脆粉丝盒子的做法 步骤5
  6. 醒好的面团分一半搓成长条,分成4等分大小相同的小面团。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤6
  7. 面条切面立起压扁成圆形,均匀涂抹上油,边边上也要涂到。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤7
  8. 两个面团重叠起来,因为中间有油隔着防粘。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤8
  9. 正反轮换着擀,这样大小才会一致,直到擀至1~1.5mm厚度即可。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤9
  10. 电饼铛大火档,不放油,正反面烙至变色即好,饼薄熟的快。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤10
  11. 趁热将饼撕开,小心撕~沿边撕很容易撕开。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤11
  12. 撕好的饼边撕边用保鲜膜包裹住,防止水份流失饼皮发硬。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤12
  13. 放入粉丝馅,包成长方形饼状

    香脆粉丝盒子的做法 步骤13
  14. 电饼铛放2勺油,包好的饼收口朝下,烙到黄金翻面。

    香脆粉丝盒子的做法 步骤14
  15. 两面金黄即可出锅

    香脆粉丝盒子的做法 步骤15
  16. 开吃,咬一口~好薄好脆好香!

    香脆粉丝盒子的做法 步骤16
  17. 麻辣鲜香~太好吃了😋

    香脆粉丝盒子的做法 步骤17
 

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该菜谱发布于 2020-02-28 19:19:12
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