鸡腿剔骨切块,然后清洗干净,放入适量姜、蒜(姜蒜切片状)、盐、胡椒粉、生抽,搅拌好腌制半个到一个小时
鸡块腌好后,用一个碗打两个鸡蛋搅拌开,一个无水的盘子放适量的面粉和淀粉(比例1:1),拌均匀
开始炸鸡块:油温6成热,鸡块先裹调好的沾粉,然后裹鸡蛋,然后再裹一层沾粉,一块块下锅炸四五分钟捞出。最后大火烧油复炸一分钟捞出,然后撒上椒盐、孜然粉,美味的香酥鸡块就做成了!
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