油淋珍宝蟹～快手晚餐
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凯洛特Hu的家庭餐桌
用料
油淋珍宝蟹～快手晚餐的做法
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珍宝蟹开盖，去鳃清洗，剪开。
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将洗净切开的珍宝蟹装盘，倒入适量白葡萄酒、放姜丝、少许盐、葱段。
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蒸锅加水，煮沸后放入珍宝蟹。大火蒸15分钟左右。
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关火，取出珍宝蟹，将盘子里的汤汁倒干净，拿掉葱段、姜丝。
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干净的锅里倒入适量油，加热。珍宝蟹上倒2勺蒸鱼豉油、撒葱花、姜丝。待油冒烟，关火。将热油淋在蟹上。蟹的鲜味夹杂着葱姜的香味，馋涎欲滴。还在等什么，开吃吧！
小贴士
1.蒸好的蟹中汤汁一定要倒干净，葱姜都夹出扔掉。
2.最后热油一定要淋透，使葱姜香味溢出，可以去腥增香。
2.最后热油一定要淋透，使葱姜香味溢出，可以去腥增香。
