西红柿土豆炖牛腩
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人做过这道菜
桃桃小菜
汤汁红亮浓厚，肉质鲜嫩不柴，吃完肉，汤汁就着米饭都可以再吃2碗。我家喜欢太软烂的，炖了1小时，喜欢吃软烂的可以炖的时间再长些
用料
西红柿土豆炖牛腩的做法
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牛腩一斤，洗净血水，切成小方块
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锅中加凉水，倒入1勺料酒，放上姜片，大火煮开，小火再煮3分钟
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焯水后，用凉水冲洗干净备用
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土豆洗净，切块
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西红柿顶部划“十”字，锅中煮一下，扒去外皮
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两个西红柿一个切碎，一个切块
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切碎的西红柿倒入锅中，慢慢炒出浓厚的汁水
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锅内加入多一点的温水，倒入牛肉，中途加入会影响汤汁的味道，所以一次性把水加足，放入姜片，八角，香叶，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，喜欢吃辣点的，可以放几个干辣椒，大火烧开，小火慢炖
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炖了约40分钟后，倒入切好的土豆块
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约50分钟后倒入番茄块，再炖10分钟
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出锅前尝一下味道，再加入适量的盐，盛出撒上葱花即可
