醇香美味土豆炖排骨(含煲糁汤炖菜两吃)
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人做过这道菜
谦宝的果儿麻麻
用电饭煲煲排骨汤，同时做软烂可口的排骨炖土豆~
用料
| 排骨(含两块大骨) | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 西红柿(可以用番茄酱代替) | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 酱油 | 10g |
| 料酒 | 1勺 |
| 味达美 | 10g |
| 十三香 | 1g |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 食盐 | 3克 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 5粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 1片 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香油 | 1勺 |
| 冰糖 | 3-5小块 |
| 食用油 | 适量 |
醇香美味土豆炖排骨(含煲糁汤炖菜两吃)的做法
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排骨洗净
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锅内加水，冷水入锅，中大火煮至沸腾，主要为了去淤血浮沫，捞出过一遍清水
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加入三段葱、两个香菇可以不放、一片香叶、花椒、一片姜、1g食盐、一块桂皮，煲汤模式
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一小时后将排骨块捞出，剩下的大骨板继续煲汤模式，炒锅内放入适量食用油，小火热锅，油6成热后放入一小勺十三香、冰糖、葱花、一小片姜、一汤匙豆瓣酱，开中火出香
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稍出香味既倒入排骨翻炒
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加入料酒、味达美、酱油继续翻炒上色后加入清水
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清水平排骨上面，加入食盐2g，开中大火煮
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土豆去皮切块
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西红柿切片(放西红柿是为了提香，也可以用番茄酱代替)
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排骨煮约10min后放入土豆和西红柿，改为中小火
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青椒切丝，蒜瓣拍几下切一下
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当汤汁剩一半的时候，将青椒和蒜瓣一同放入
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青椒蒜瓣放入后开大火稍收一下汁，千万别收大了
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出锅
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配米饭，非常奈斯
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软烂
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约2个小时，电饭煲已经煲好汤，汤盆里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，撒入一些鸡精，将电饭煲里的大骨汤倒小汤锅煮沸后倒入打好鸡蛋的汤盆内，撒入香菜淋上香油，一小美味糁汤就做好了~
