超下饭的一人食木耳豆腐

木耳提前半小时用冷水泡发，千万不要过夜浸泡，会产生细菌哦

洋葱切丝，喜欢吃洋葱的话可以切片哦，切丝的话只是做调味用。

准备碗汁(一下均指吃饭用小铁勺，不是汤勺)，加入一勺海天黄豆酱，一勺蚝油，一勺味极鲜，半勺老抽，两勺糖，一碗水，拌匀即可。

豆腐切成麻将块大小，厚度大概麻将块的一半。平底锅或不粘锅放少许油(和平时炒菜放的油差不多即可)，中火将豆腐煎至两面金黄，捞出控油。

煎完豆腐的锅，如果没有粘锅，可以直接稍加少许油(平时炒菜油的一半)，然后放入蒜片，炒到微微一点点焦黄后，加入洋葱煸炒半分钟。

加入泡好的木耳，待木耳上的水分基本炒干，开始出现劈劈啪啪的爆破声时，加入之前煎过的豆腐。翻炒均匀后，加入调好的碗汁，汁水烧开后，盖锅盖转中小火，烧大约5分钟。

5分钟后开盖加入少许鸡精和少许水淀粉大火收汁，尝尝味道如果不够咸再加少许盐，出锅前加入小葱段就可以享受美味啦。