翅根洗净,放入盐、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油和卤料包(没买到奥尔良腌料😢)。盐要少一点,因为要腌制很久。
抓拌两三分钟,用筷子搅拌也行,个人觉得用手抓的更均匀。
然后拿牙签在翅根上扎无数个孔,像容嬷嬷扎紫薇那样,拼命扎,用力扎,扎......扎......扎......然后放冰箱腌一晚,腌制10小时以上味道更好。
烤箱上下🔥200,预热15分钟。中间放烤架,下层烤盘铺锡纸。
烤箱上下管210,烤20分钟。
翻一面,再烤20分钟。
刷蜂蜜,烤15分钟。
翻一面,刷蜂蜜,再烤15分钟。