烤鸡

选一只适当大小的鸡，开腹，去内脏去脖子去头去鸡脚，洗干净，配料需要洗的都洗净，姜蒜拍散备用。

取一个能装下这只鸡的容器，装水放盐(淡淡的盐味就可以了)，给鸡泡盐水澡，然后放进冰箱睡一晚上。

第二天，早点起来腌鸡，把配料表里其他材料全部加在一起拌匀，取睡觉一晚上盐水浴的鸡拿出来，加腌料涂抹均匀，给它按摩到位，然后放进冰箱。

晚饭开餐前一个半小时，取腌好的鸡放在铺好锡纸的烤盘，送进烤箱200度烤一个半小时即可(鸡大多烤一会，鸡小就适当减时间，我这个是净重三斤的走地鸡)。