馋哭了:居家极简炸鸡翅，轻轻松松尝美味

首先是腌制过程:
       洗净鸡翅根，用刀在每个鸡翅根上划2-3道口子，为了入味和易熟。
       加入2勺料酒、2勺生抽，少半勺蚝油。如图。注意不是老抽，因为老抽是用来上色的，此处除腥有味就行。

切姜片3-4片放入，为了除腥提鲜。

加入一勺盐。
(可根据自己口味调整用量，我在此处加入的不多，因为后面步骤中，鸡裹面粉时，面粉中也加入了盐。)

加入半勺孜然。
(因为我喜欢吃孜然味道的，喜欢蒜蓉味道的朋友也可以加入切碎的蒜末。我的用料到此结束，因为我想味道简单些，大家也可以根据自己喜好加五香粉等，不过我觉得少一点调料种类不会使味道奇怪。)

捏揉鸡肉五分钟左右，给鸡肉做做马杀鸡，让他充分入味。

封上保鲜膜，放入冰箱中保鲜，腌一晚上。
(也可腌制三四个小时，对味道要求高，又不着急吃的话，就晚上腌好，第二天做，会更有味！)

淀粉和面粉1:1混合，用量适当，根据鸡翅根量调整。加小半勺盐，再加点孜然。拌匀。

取出腌制好的鸡肉，开始裹面粉，可以裹一层，再沾点腌制的汤汁，再裹一层，多裹几次。

直到鸡翅看不到肉色，面粉和淀粉裹出鳞妆。水份被完全吸收。

热锅倒油，大火加热油至八成熟时，下鸡翅调成小火。

开始油温高要注意翻面，小火中可以隔2分钟左右再翻面。

用筷子戳里面的肉，没有血色时，肉就完全熟了，可以吃了。
(我大概小火炸了12分钟左右，我怕油溅出来所以开的火较小)

控控油，捞出就可以吃了。撒点孜然粉更香哦~
你也可以加辣椒粉，五香粉，看你口味~

外酥里内，真的好解馋，从此不点肯德基！

表皮金黄，看着这色都会流口水啦~

记得加自己喜欢的调味品哦，黑胡椒也不错呢，快来上传你们的作品吧！