中间的就是蛋黄溶豆,详情www.xiachufang.com/recipe/103893616/可以看看这个,蛋黄打至可以画8不易消,筛入奶粉,挤烤盘上,100度预热,100度烤20分钟(我蛋黄教程写的110度,这里后面还要烤,所以100度就可以)大家烤的时候一定要注意隔开点。
蛋清加一点醋开始打,然后把糖分三次加入,打至小勾勾状态,加入玉米淀粉,稍微打匀,可以倒扣不滴。注意蛋白不要打过了
这个时候差不多蛋黄烤好了,我们等蛋黄稍微冷一下,开始视频这个
中间那层,一定要中间那层,太靠上容易糊。上下火100度60分钟。
什么状态是好了呢?第一,容易拉下来,第二脆脆的口感