香煎银鳕鱼
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人做过这道菜
韩狗狗
很多人说煎鳕鱼很容易
为什么我觉得这么难呢？
鳕鱼天生有的那点腥味和油腻的脂肪
很难处理
失败的菜也要有失败的菜单
为什么我觉得这么难呢？
鳕鱼天生有的那点腥味和油腻的脂肪
很难处理
失败的菜也要有失败的菜单
用料
香煎银鳕鱼的做法
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鳕鱼化冻1个小时，用厨房用纸吸水，擦干净
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柠檬挤汁，百里香，盐抹在两面腌制20分钟。加了一点碾碎的综合胡椒粒
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胡萝卜擦成泥，滤掉水分
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锅入橄榄油，少放点油，鳕鱼本身脂肪很油腻
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中小火，两面各煎2-3分钟。 一面煎完了再翻身
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煎鱼的时候，可以把小番茄和四季豆扔进去，一起煎
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出锅，摆盘。胡萝卜泥成了一大败笔，不要在煎的鱼上放这种有点湿漉漉的东西。鱼虽然提前腌制了20分钟，依然有腥味，在下一次重做的时候改进了
