超好吃的家常豆腐

将豆腐切块，比如白玉的北豆腐可以中间竖着切一刀，再横着切大概0.7厘米宽的块

将鸡蛋打入碗内，用筷子打散，将切好的豆腐放入蛋液

取个碗放两勺生抽，两勺耗油，一勺醋，一勺淀粉 ，一勺糖，半勺盐，半碗水调好酱汁备用

蒜切沫 ，小米辣切小丁，香葱切沫

起锅放油 ，油别放太少。等油九分热，放入蛋液豆腐混合物。理想状态是豆腐裹着蛋液，煎的两面金黄。中间翻翻面 让豆腐两面都煎好。煎好的豆腐盛出来

再起锅 放一点油，倒入蒜沫，小米辣沫超香。放入刚刚盛出来的豆腐。翻炒几下，倒入酱汁。等酱汁收的差不多了，撒上葱花。多备点米饭，超下饭！