减脂期会爱的无糖红薯泥酵母版司康

Name: 减脂期会爱的无糖红薯泥酵母版司康
Ingredients: 材料A; 170克面粉（什么类的我觉得都OK 最好是低筋/中筋）; 3克盐; 50克椰子粉（可换成奶粉）; 10克可可粉（可不加）; 20克黄油; 10克椰子油（可不加）; 材料B; 80克温牛奶（35℃）; 4克酵母; 50克（大概一个中等鸡蛋🥚）鸡蛋液; 1克香草精; 另外; 250克两个小红薯

1 人做过这道菜

金煎妮

闲赋在家很无聊减脂期控制体重但是控制不住食欲和烹饪欲研究了好几个司康方子最终结合了家里的现有材料出了这款司康第一次做但是意外的好吃!!!储藏起来成为早餐桌上健康的美味吧😋
这个方子可以做八个蛮大的司康做好以后我立马吃了一个就很饱了计算了一下热量一个司康大概是170千卡作为早餐配牛奶热量不算高啦如果把方子中的面粉换成全麦粉牛奶换成脱脂奶热量可能会更低哦可以按照自己的需求来调整配方～

用料

材料A
面粉（什么类的我觉得都OK 最好是低筋/中筋）	170克
盐	3克
椰子粉（可换成奶粉）	50克
可可粉（可不加）	10克
黄油	20克
椰子油（可不加）	10克
材料B
温牛奶（35℃）	80克
酵母	4克
鸡蛋液	50克（大概一个中等鸡蛋🥚）
香草精	1克
另外
两个小红薯	250克

减脂期会爱的无糖红薯泥酵母版司康的做法

将材料A中的粉类拌均匀，黄油椰子油切小块，用手搓，搓成图中玉米面状。一定要多搓一会儿，尽量搓开油脂类。
材料B中温牛奶泡开酵母，加入鸡蛋液、香草精，搅拌均匀。
将材料A和材料B混合，因为很粘所以我用的刮刀拌匀，翻拌至没有干粉成为一个面团（也可以徒手或者带手套揉一揉拍一拍）。接着套保鲜膜放入冷藏室3小时以上。图上是从冷藏室取出来的样子。
这个时间红薯蒸熟做成红薯泥备用。
冷藏发酵好的司康，取出压成一个薄一点的小饼，涂均匀红薯泥，折过来封好，再转成小团，压扁，再涂一层红薯泥，重复上述步骤。（红薯泥少的可只做一步）然后把面图整理成合适的大小厚度，切成八块。
这就是入烤箱前的模样～
放在油纸或者锡纸上。烤箱180℃预热10分钟。
司康室温（24℃左右）再发酵30分钟左右。我发酵了20分钟，程度也非常好。
表面刷一层鸡蛋液，烤箱180℃ 20分钟出炉!!!!
趁热吃超好吃哦！