麻辣烫（不辣版）
8.8
综合评分
13
人做过这道菜
Love-Girl
疫情宅在家，抖音种草食谱做了一遍，最后老婆要吃麻辣烫，可是二宝五个月还在哺乳期，老婆吃辣孩子就上火。看了抖音和厨房的做法要不是辣的，要不就调料不全。脑子想着骨汤骨汤，想到了豚骨拉面汤包，又借鉴麻辣做法做出了这款不辣版麻辣烫。
用料
麻辣烫（不辣版）的做法
-
我下的比较多，全家的量。
-
牛奶，番茄酱，麻汁，青麻椒（没有可以用花椒）
-
起锅烧油炸香，捞出。
-
下姜片炸香（不喜欢可以不放）
-
下蒜末炸香（我觉得蒜香和番茄酱更配，如果不喜欢可以不放）
-
下番茄酱，不需要太多，起一个调色和增香的作用。
-
一定要把番茄酱炒香，不要带着那股生味。
-
番茄酱炒香放少许水，我因为做的多所以加水多。
-
秘密武器来到，汤达人豚骨拉面汤包。
-
感觉来了吧！
-
加牛奶
-
加麻汁，吃饭的汤勺加一到两勺就好。这里汤底就做好了。可以煮你的主料了。
-
拿一个能装下你所有材料的碗，下面铺上生菜球叶，把做好的麻辣烫装到上面。这样烫熟的生菜比煮到锅里更脆。
-
放过我吧，我一个做干工程的真的没有美术细胞啊。
小贴士
1、肉片类的一定要提前汆烫一下，不然肉腥味会坏了一锅汤。
2、炸青麻椒时，可以多放一点油，炸好后装出一部分油，做好后不麻可以在淋一点上去。
3、如果你需要煮的比较多的话，麻汁我个人建议把主料煮好后捞出来，再下麻汁比较好，因为麻汁会越煮越浓，容易巴锅。
4、姜是用来去腥的，蒜是给番茄酱提味的。根据自己口味可放可不放。
2、炸青麻椒时，可以多放一点油，炸好后装出一部分油，做好后不麻可以在淋一点上去。
3、如果你需要煮的比较多的话，麻汁我个人建议把主料煮好后捞出来，再下麻汁比较好，因为麻汁会越煮越浓，容易巴锅。
4、姜是用来去腥的，蒜是给番茄酱提味的。根据自己口味可放可不放。
