粘米粉 自制 烤箱版
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人做过这道菜
上海Sun
上次做米馒头失败，太水了，这次做了粘米粉准备再试试。
摸着感觉不是很细的，凉凉的像是有水在的感觉。
2020-03-06今天用米粉做米糕,失败了,自制的粘米粉没妥善保存,7天变质了,有点酒酿酸,蒸出来是橙黄色,网上说是黄曲霉素,扔了,以后食物还是现做现用.
这个比较费劲，费时，不好保存，因为没破壁机，米粉也不够细，我决定还是花钱买米粉。
这个记录一下，毕竟也是做过了。
摸着感觉不是很细的，凉凉的像是有水在的感觉。
2020-03-06今天用米粉做米糕,失败了,自制的粘米粉没妥善保存,7天变质了,有点酒酿酸,蒸出来是橙黄色,网上说是黄曲霉素,扔了,以后食物还是现做现用.
这个比较费劲，费时，不好保存，因为没破壁机，米粉也不够细，我决定还是花钱买米粉。
这个记录一下，毕竟也是做过了。
用料
| 大米 | 600g |
| 水 | 克 |
粘米粉 自制 烤箱版的做法
-
大米600g.
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连米带锅1201g.
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水没过至少1指节高，泡一夜，天冷没放冰。箱。
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过滤掉水，手捻易碎了。
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1317-537=780g吸好水份米。
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磨粉过筛得到760g米粉。
