新手也会的戚风蛋糕（电饭煲）

准备好材料，面粉我用一次性杯子装了3杯，家里没有低筋面粉用普通的也行

将蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆一定要无油无水

将蛋黄，白糖适量，牛奶，面粉搅拌均匀，加适量的玉米油，不要太稠，也不要太稀，不要打圈搅拌，要Z字或者十字翻拌，拌好放一旁备用

蛋清打到有大气泡的时候加第一次白糖

泡沫比较细腻的时候加第二次白糖

蛋白打到这样就可以了，筷子可以立柱就行

盛一部分蛋白跟蛋黄搅拌，手法还是要用Z或者十

拌好之后再倒进蛋白盆一起拌匀

电饭锅提前刷少许的玉米油，倒进电饭锅，抖动一下，以免有气泡

放进电饭锅后按蛋糕模式（40分钟）如果家里有烤箱的也可以用烤箱，160度火预热10分钟，放进去之后上火调160，下午调150，时间50分钟

时间到了拿出来后先抖一下，倒扣过来即可成功脱模