干煎“面包鸡”
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人做过这道菜
等不到天黑丶
今天晚上做一道干煎面包鸡，也是我们老家安徽阜阳地区，家家户户会做的一道美食，外皮金黄酥脆，鸡肉内里软嫩可口，咸鲜味，老少皆宜，喜欢吃鸡的朋友可以试着做一下，家里人做面包鸡比较喜欢吃仔公鸡🐓，因为公鸡肉吃着口感比较劲道好吃，也比较容易成熟，这也是我最喜欢吃的一道菜之一，做法和用料也比较简单。
用料
干煎“面包鸡”的做法
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如图所示：鸡肉洗净切块，放入料酒，盐，鸡精，十三香。腌制入味。大概腌一个小时左右，时间自由。
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如图所示：鸡块腌制入味，加少许水搅拌，加面粉，淀粉用筷子搅拌均匀
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如图所示：鸡肉面粉拌匀后，备用。（不要和的太稠或者太稀，适中就好）
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如图所示:平底煎锅起锅烧油。
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如图所示：油温六成热，下入鸡肉
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如图所示：鸡肉一面煎至金黄，持续三十秒，然后翻到另一面持续中火煎至。
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如图所示：用筷子翻动鸡肉，全部煎至金黄色熟透即可。
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这样外表金黄香脆，内里软嫩的一道“面包鸡”就做好了。
小贴士
喜欢吃鸡肉比较嫩的话，就煎时间短一些。吃老一点就多煎一会儿。
放料酒的目的为了去腥。
煎肉的时候锅中加少许油，目的为了鸡肉外表上颜色和味道更好，火不能调太大。
鸡肉选用普通鸡肉也可以，只不过口感不同而已。
放料酒的目的为了去腥。
煎肉的时候锅中加少许油，目的为了鸡肉外表上颜色和味道更好，火不能调太大。
鸡肉选用普通鸡肉也可以，只不过口感不同而已。
