春天的菜―回锅肉配青蒜
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人做过这道菜
薇薇和小夕的厨房
春天来了，食些青蒜，有益健康，给肠胃也消消毒吧😜😜😜
用料
春天的菜―回锅肉配青蒜的做法
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姜、蒜头切片，干辣椒、青蒜切断，红油豆瓣酱剁碎（家里有些泡姜用上了，没有可以省略）
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将五花肉整块放入锅中，加水淹没肉块为好，加入少许花椒，煮开后，小火焖20分钟，取出晾凉切薄片（也可放入冰箱冷藏下再切，可以切的更薄）
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锅中倒入食用油，油温稍升高，依次放入姜、蒜片，干辣椒段，红油豆瓣酱，小火煸炒出香气，放入五花肉片翻炒几下，转大火，倒入料酒，生抽，红烧酱油，白糖，继续翻炒上色，加入青蒜翻炒至断生，即可关火，上菜啦🍚
