好鲜的焖大虾

大虾剪去虾枪虾须虾脚，也可以剪去全部虾钳啦，我们比较喜欢这个大钳子所以保留啦，然后开背，开背了的虾会比较入味。
处理好虾后，加入1片生姜（我切成小小的了）、胡椒粒（用刀拍碎）、米酒1勺、盐一小撮，然后将它们翻均匀，可以抛起来晃两下哈哈。腌制10分钟。

小葱取根部往上一段（主要是葱白），1片姜和蒜瓣剁碎。

热油爆香葱姜蒜，放入大虾大火翻炒，炒到虾身变红了、有点焦焦的，放入开水，沒过大虾。这时候放入蚝油、海鲜酱、柱候酱、酱油、蜜汁，翻均匀，盖盖子焖。

等焖到水快干了的时候，翻炒一下，这时候的虾颜色已经很好看了。再加入开水沒过虾的一半，再取一点温水加半勺生粉调开，倒进虾里，翻炒几下，看到还剩一点汁的时候就要关火啦！不然会像我一样😂盛出来都没有汁了就有点干。

最后撒点小葱段翻一下，就盛出来开吃吧！

好吃😊😊有胡椒的味道，闻起来可能怪怪的，但是吃起来一点都不怪！很鲜呢！😊