松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版

4 人做过这道菜
实在不希望面包机就只能和面和发面,懒人一枚想吃省事又好吃的面包机版面包。
因为面包机版本的方子实在不多,再加上要不就是不甜,要不就是做出来的面包不柔软没有韧劲。研究了几次,找了很多方子后,根据自己的口味和面包机的情况做了调整。如下:

用料  

牛奶 100ml
鸡蛋 1个
50g
3g
面包粉 200g
奶粉 10g
可可粉 8g
耐高糖酵母 3g
黄油 25g
黑巧克力 50g

松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法  

  1. 以上用料(除酵母和黄油以外)按照顺序放入面包机,注意:糖和盐各放一角;面粉和可可粉过筛放入。

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤1
  2. 开启和面模式10分钟后加入酵母,然后再次选择和面模式10分钟。

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤2
  3. 加入黄油(软化)选择意式面包模式或者松软面包模式(我的面包机是2小时51分钟,时间不能太短哦)。重量选择750g烧色中等。

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤3
  4. 发面ing

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤4
  5. 在搅拌步骤2开始后加黑巧(特喜欢吃巧克力的可加,不加也很好吃)

  6. 烘烤ing

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤6
  7. 实在太烫手了,拍的不太好哈😂哈哈筋道软糯糯的可口面包出炉✌️✌️✌️口感很好哦。太喜欢这种手撕面包吃的感觉了😛画面不美请包涵哈😘

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤7

小贴士

外酥里嫩,热着吃很赞凉着吃依然别有风味。尝试了几次改良的,面包机版可可起司面包分享给大家。
面包机模式问题,是因为我的面包机没有松软面包模式,所以选择了意式面包模式替代,主要是时间不能选择太短的,会影响发酵和面包口感哦。有松软面包模式的直接选择松软面包模式就OK了。
注:最后一个模式开启后,不要中途掀开观看或者再放东西。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版相关分类

该菜谱发布于 2020-02-28 23:11:28
218 收藏


松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的答疑

  • 离开-2  2021-08-21  
    0
    感谢分享,吃到亲手用面包机做的软面包了,因为一直没摸准面包机的脾气面包机做出来的总有各种问题但是又不想停止尝试,这次好谢谢作者分享啊
    作者回复 2021-10-11  
    👏👏👏
  • SmilingTrista  2020-11-16  
    0
    为什么酵母粉要晚十分钟放呢?说明书上是一起放的
    作者回复 2020-11-18  
    晚放效果好
  • 胡大萍_rubd  2020-08-09  
    0
    必须用耐高糖酵母吗
    作者回复 2020-08-18  
    最好是呢
  • 欢小猫  2020-08-14  
    0
    如果没有巧克力呢
    作者回复 2020-08-18  
    也可以不放
  • 糖果盒子_um28  2020-04-21  
    0
    奶粉能不放吗
    作者回复 2020-06-26  
    这个你可以试试 喜欢巧克力的可以加巧克力
  • 乐陶666  2020-04-27  
    0
    多放了奶粉和糖很成功
    作者回复 2020-06-26  
    还可以加巧克力哦

以上留言由作者回复后显示