松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版

4 人做过这道菜
实在不希望面包机就只能和面和发面,懒人一枚想吃省事又好吃的面包机版面包。
因为面包机版本的方子实在不多,再加上要不就是不甜,要不就是做出来的面包不柔软没有韧劲。研究了几次,找了很多方子后,根据自己的口味和面包机的情况做了调整。如下:

用料  

牛奶 100ml
鸡蛋 1个
50g
3g
面包粉 200g
奶粉 10g
可可粉 8g
耐高糖酵母 3g
黄油 25g
黑巧克力 50g

松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法  

  1. 以上用料(除酵母和黄油以外)按照顺序放入面包机,注意:糖和盐各放一角;面粉和可可粉过筛放入。

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤1
  2. 开启和面模式10分钟后加入酵母,然后再次选择和面模式10分钟。

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤2
  3. 加入黄油(软化)选择意式面包模式或者松软面包模式(我的面包机是2小时51分钟,时间不能太短哦)。重量选择750g烧色中等。

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤3
  4. 发面ing

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤4
  5. 在搅拌步骤2开始后加黑巧(特喜欢吃巧克力的可加,不加也很好吃)

  6. 烘烤ing

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤6
  7. 实在太烫手了,拍的不太好哈😂哈哈筋道软糯糯的可口面包出炉✌️✌️✌️口感很好哦。太喜欢这种手撕面包吃的感觉了😛画面不美请包涵哈😘

    松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版的做法 步骤7

小贴士

外酥里嫩,热着吃很赞凉着吃依然别有风味。尝试了几次改良的,面包机版可可起司面包分享给大家。
面包机模式问题,是因为我的面包机没有松软面包模式,所以选择了意式面包模式替代,主要是时间不能选择太短的,会影响发酵和面包口感哦。有松软面包模式的直接选择松软面包模式就OK了。
注:最后一个模式开启后,不要中途掀开观看或者再放东西。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

松软吐司面包(可可)东菱面包机—改良版相关分类

该菜谱发布于 2020-02-28 23:11:28
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