好吃好做的蘑菇包

8.3 综合评分
6 人做过这道菜
雨后,采一篮子小蘑菇倒是极好的😜

用料  

中筋面粉 150克
牛奶 90克左右
细沙糖 15克
干酵母 2克
可可粉 5克
热水 10克左右

好吃好做的蘑菇包的做法  

  1. 盆中倒入中筋面粉,糖,干酵母,慢慢加入牛奶(看面粉的吸水量增或减),混合均匀,揉搓成光滑的面团静置30分钟左右

    好吃好做的蘑菇包的做法 步骤1
  2. 将静置好的面团揉搓成长条状,切出9个等重的小面剂,再分个揉成圆形,松弛20分钟左右

    好吃好做的蘑菇包的做法 步骤2
  3. 取出其中的一个面团,揉搓成长条,分切成8块,分次揉搓成水滴状,做蘑菇柄,放在蒸笼里,发酵30分钟左右,提前蒸熟待用(中火10分钟即可)

    好吃好做的蘑菇包的做法 步骤3
  4. 可可粉加入热水(至少90℃)搅匀,刷在小面团上,一层就好,自然风干

    好吃好做的蘑菇包的做法 步骤4
  5. 这个要慢慢的等(季节不同,风干的速度也不同)直到出现好看的花纹,放入蒸锅(看发酵的状态,因我是这个季节做的)再发酵30分钟左右,中火10分钟,关火后,等3分钟再揭锅盖哈(有温差,表皮会不好看的)

    好吃好做的蘑菇包的做法 步骤5
  6. 取出小蘑菇,稍凉后,底部剪出一个小口子,装上蘑菇柄(因前几天做了焦糖酱,所以我抹在蘑菇柄上面,这样粘的更牢些),一个个以假乱真的小蘑菇就出炉啦😄

    好吃好做的蘑菇包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-28 23:19:25
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