万能的馒头包子皮（广式）

把除了油以外的材料放入厨师机，搅拌均匀光滑。放入油，再搅拌5分钟左右，搅拌至光滑。静置醒发15分钟。

把面团擀成一个长方形-对折-擀扁成长方形，重复2次。

把长方形面饼沿着一条边卷起来，卷成图片中的长条形。切成大概9个剂子，每个45～47克左右。

把每个剂子擀开，中间厚两边薄。放入喜欢的馅料包好。

烤箱30度左右发酵40分钟（发酵至包子稍长大一些）。

烧开水，放叉烧包到蒸笼，大火蒸12分钟（叉烧是熟肉），如果是生肉的话蒸15分钟，闷2分钟。

出锅：形状是丑了点

成品照：很松很软

厚皮叉烧包

这是后来做的一次普通肉包。薄皮型。

薄皮肉包