超级简单的酸奶蛋糕🍰

🥚蛋黄蛋白分离，蛋黄➕油➕糖搅拌均匀

➕酸奶

➕面粉类（玉米淀粉和低筋面粉一起倒入）

蛋白部分，糖分三次加入，先低速，出现啤酒泡大小的泡沫后加第一次糖，后面高速打发1分钟左右↔️，出现小弯钩就差不多了

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中拌匀（一字或者Z字翻拌法）

所有的蛋白霜都和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入磨具（怕难脱模，磨具刷一层薄薄的油）

预热烤箱150度5分钟，水浴法，放进去150度烤40分钟左右就OK啦，每个烤箱脾气不一样，最后一些时间要在烤箱旁边观察哦

出炉后轻拍倒扣，凉了脱模，家里六寸磨具底丢了，我是四寸磨具加3个纸杯蛋糕，👌可以吃啦