成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕

7.3 综合评分
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个人超喜欢姜汁的味道,在普通的马蹄糕中加入姜汁,不喜欢姜汁的朋友,把一杯姜汁换成一杯水,就OK了,其他一样哈!

用料  

马蹄粉(车田河) 一杯
四杯
小黄姜 100克
红糖 一整块
马蹄 十粒

成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法  

  1. A用一杯水打一杯姜汁,过滤备用。B马蹄切大颗粒备用。C如图:1片红糖、3杯水、1杯姜汁、1杯满满的马蹄粉、1碗马蹄颗粒约十个大马蹄(用一次性杯子就可以了,简单方便不需要用秤)不喜欢姜汁的朋友,去掉姜汁换成一杯水,就一共4杯水。

    成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法 步骤1
  2. A两杯水和一杯马蹄粉搅拌,搅拌好以后,一定过一次筛!

    成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法 步骤2
  3. A一杯姜汁一杯水加红糖煮沸

    成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法 步骤3
  4. A装半杯马蹄粉生浆倒入煮好的红糖姜汁水里面,快速搅拌,如图,一定要得到这种粘稠状!

    成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法 步骤4
  5. A白生浆和黄熟浆一边混合一边快速搅拌,最后一定要得到这种粘稠状的生熟浆B把马蹄颗粒倒入去

    成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法 步骤5
  6. A上锅中火20分钟或者电磁炉180度15分钟

    成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法 步骤6
  7. 大功告成!要等完全凉了,才可以切哦!

    成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法 步骤7
  8. 提示:切的马蹄一定要大颗粒,如图!有厨友切得太小,全部浮在表面,这样不太好!大颗粒会混在里面,每个地方都有

    成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法 步骤8

小贴士

A重要!两次混浆,都要得到粘稠状 B煮好的姜汁红糖水一定要衬热混生熟浆,不然凉了需要重新加热,才能得到粘稠的生熟浆

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2020-02-29 00:03:23
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