泰式青柠酸辣凤爪
0
人做过这道菜
Lindy的厨房
有温度的食物才是人间至味
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香菜 | 3根 |
| 青柠 | 1个 |
| 凉拌醋 | 3勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜泥 | 小半碗 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 花雕 | 少许 |
| 麻油 | 1勺 |
| 柠檬叶 | 5片 |
| 香茅 | 1根 |
| 罗勒 | 2支 |
| 香菜 | 1把（最多3棵） |
| 有机鲜酱油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 迷迭香 | 少许 |
| 青椒 | 半个 |
泰式青柠酸辣凤爪的做法
-
鸡爪自然解冻，去指甲，洗净，一分为二。冷水加入两片姜，2勺料酒，鸡爪入锅煮沸后再小火煮6分钟，取出直接放入冰水中（记住一定是冰水哦，这样鸡爪才会脆哦）浸泡降温。
-
准备所有的调料，洋葱和青椒切丁，小米椒和罗勒、香茅、香菜切段，青柠切片（如果是柠檬一定要去籽）。将降温后的鸡爪捞出，将所有的调料放入容器中和鸡爪拌匀，用保鲜膜密封放冰箱冷藏4-5小时，取出再拌一下，封好放冰箱冷藏4-5小时。取出就可食用啦…
-
PS：有南姜比生姜更好，青柠要新鲜，如果有泰式青柠汁可以加一点，风味更佳哦～
