减脂餐D04：卤牛肉
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人做过这道菜
山珍猎人-兔子
吃得好一点，生活才有意思！
只要选好肉、选对肉、烹饪得当、适量摄取、吃肉就是一件快乐又健康的事！
只要选好肉、选对肉、烹饪得当、适量摄取、吃肉就是一件快乐又健康的事！
用料
| 【牛肉】挑选腱子肉 【配料】姜、酒、盐、酱油、葱、八角、茴香、香叶、桂皮、白芷、花椒、干辣椒、草果、陈皮、冰糖（今天我用了这些）找齐的话还有可以加：白豆蔻、甘草、丹皮、丁香、香茅草..... |
减脂餐D04：卤牛肉的做法
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【步骤：】
1、牛腱子洗净，冷水放姜片、料酒水焯水去腥；
2、稍微用温水洗一下各种香料；
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3、然后用一锅清水加入所有准备的调料煮沸，
再将焯水后的腱子肉放入，最后将葱打结一起放入锅中；
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4、大火烧开转小火，盖上盖子小火炖1.5小时左右；
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5、关火后不用取出来，牛键子肉一直放在锅里自然冷却，牛肉一直放在卤水里继续泡3-5小时，这样做的目的更加入味；
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6、取出后盖好保鲜膜放入冰箱冷藏层放3-5小时，这一步会使牛腱子更加紧实；
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7、拿出来后直接切片即可食用，不喜欢冷的可以自行加热。
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8、夏天切片后可以配上柠檬、香菜、辣椒油等一起凉拌起来味道更加舒服；
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切片
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配辣椒面更好吃！
小贴士
PS：
减脂期间做卤肉一定切记少盐、少糖。
减脂期间做卤肉一定切记少盐、少糖。
