新手零失败手抓饼
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人做过这道菜
绿猫咪
年前在超市第一次入手手抓饼 看下厨房那么多教程 做过几次之后发现这个方法做出来非常省事 而且不会出现鸡蛋散掉或者饼焦掉 非常适合很少下厨房的新手哦 做早点还是夜宵都是非常奈斯的
用料
新手零失败手抓饼的做法
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最好用不粘锅 先大火加热10秒后转中小火 倒油 一点点就好 用刷子刷开
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大概十秒左右打入鸡蛋 稍微搅一下 不用平铺
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直接下饼 扣在鸡蛋上 边缘不用管
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待饼皮有变透明的时候就可以翻面哦
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翻面后继续用中小火煎
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大概一分钟左右可以拿起来看下底部有这种微微焦痕 就可以出锅了 想要特别酥脆的这时候可以加一点油 再煎一下 注意翻起来看下 到深咖色时就可以了 再黑就胡了
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饼煎好放一旁晾一下 一会好卷饼 这时候可以开始煎肠 先放肠 煎一下（让火腿肠里的糖渗出来会有焦香）有轻微烟冒出来 就可以到一点油 来回滑动肠 让肠受热均匀
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翻动一下看有焦痕就可以翻面 继续开会滑动煎 直到两面都有焦痕 这个过程大概2分钟
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肠煎好后把饼皮的那层塑料纸平铺把煎好的饼放在上面 然后刷酱 用刷子刷匀 不能直接把煎好的饼放在塑料纸上 温度太高 塑料会化
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把生菜和肠放上面 生菜在下 肠在上 这样好翻面
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像包寿司一样卷起来
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完成！
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齐活！开吃！
小贴士
酱可以加自己喜欢吃的酱 我之前买的这个蒜蓉辣酱我和我老公都特别爱吃 吃起来不会腻 先放鸡蛋后放饼 这样好定型 先放饼 鸡蛋容易滑到锅边 里面还可以放纯肉火腿或者鸡柳 鸡排啥的 都非常好吃 这次做是老公晚上当宵夜 我随便做的 生菜不够了 就放了一点 饼里面放菜多一点会更好吃 生菜解腻哦
