油泼拉条子

按照下厨房高分做法的那个菜谱做的拉条子，大家可以自己搜下。

这样抻好拉条子。然后准备葱末，蒜末，焯熟青菜备用。然后煮拉条子。

热锅凉油小火放入八角，花椒，煸出香味，花椒变褐色就捞出，只留热油。

把拉条子盛到碗里，依次放入蒜末，葱末，辣椒面（我用的辣椒面是京东买的那种配好的四川干碟料，本身带盐，所以不会再加。如果是普通的辣椒面，自己添加适量盐就行，也可以不加留着最后加酱油），然后将滚烫的热油用勺子分几次浇到辣椒面上，这样比较好泼均匀。

泼完油，搅拌好就是图中的样子，根据自己的口味加酱油和醋，这样不会加多，可以慢慢调整。超级超级香啊！