把波兰种所有材料混合,没有干粉就可以了。放室温发酵,当涨到两倍大的时候封好放进冰箱,隔夜冷藏。(发久一些或者冰箱久一些都不会影响很大。
把隔夜的波兰种取出,放入0.5克小苏打搅拌均匀~ (划重点:小苏打一定一定一定一定不能多!! 没有能称0.1克的秤,就用指头捻一丢丢放进去!! 一!!丢!!丢!!放多了小苏打会苦,一定要注意)
干香草碎是这样,是综合香草,里面有Organic oregano, organic marjoram, organic thyme, organic basil, organic rosemary, organic sage. 牛至、马郁兰、没药、罗勒、迷迭香和鼠尾草(都是有机的)。特别好吃,备一个做西餐也是很方便~
第二天把冷藏后的波兰种拿出,按照顺序放入 加油➡️加盐➡️加干香料 搅拌均匀~ 像上图就好,毕竟是波兰种
也可以用小葱熬油放入,如果没有干香草碎,可以直接放入切小段的新鲜小葱。 也很好吃!
放入干面粉,搅拌成团,这一步可以移动到揉面板上操作,揉到没有干粉均匀了就好,千万不要过度搅拌使面团起筋太多。
在油布上擀成一片30*40的面团,尽量擀均匀,用尺子均匀分割开,不要用刀不需要切段,压上印子就好,切开了不好转移。
这个时候有石板的要上石板了,没有石板的就烤盘~ 石板or烤盘一定要预热到200度。 我是烤了20分钟,烤制时注意观察颜色,看到上色了就要注意快好了~
出炉后发现饼干有没有烤透的地方(就是掰开不脆,连着的感觉),马上把没有烤透的地方丢回去重烤~ 只是没烤透的部分,不需要全部回炉哦~ 我用石板就直接把温度关掉,饼干放石板上回烤,因为石板降温慢。如果是烤盘还是需要加温度的。
我是超级喜欢起大泡泡的苏打饼干,为什么的话就是谁吃谁知道!
这样的真的是,谁都别跟我抢!!!
掰开,这不是波兰种的那块,拿来举个栗子而已~
装进密封盒了,可以吃很久,具体能久到什么时候,我是没熬到那么久啦,知道可以告知我~