一次成功的鸡蛋煎饼

首先，我们来做面糊，面糊的稀稠决定了饼能不能成功，所以面糊很重要！！！
面粉，盐和胡椒粉放在碗里混合均匀

慢慢加水，一边加水一边搅拌，面糊的状态是那种有流动性，但不是很稀的感觉
不确定的可以拿一根筷子挑起，面糊滴落下来的时候，可以在表面留下痕迹但是马上消失就差不多了

面糊调好之后，我们来切配菜
葱和香菜都切碎，榨菜也切末
今天家里没有香菜，所以我就没有放，嘻嘻(♡˙︶˙♡)

一勺酱倒在碗里，然后加一勺开水，把酱和稀，这样后面抹酱的时候比较好抹开，饼也不会太咸了

一般人做煎饼，都是用的甜面酱
因为我家没有，所以我用的是图上的酱，发现味道也很不错(*๓´╰╯`๓)♡
大家可以用甜面酱，也可以用自己喜欢的酱都是可以哒😄

准备工作就绪，我们开始激动人心的摊饼过程啦！
把平底锅预热，预热之后开小火
倒入面糊，然后用竹蜻蜓把面糊摊开
摊的过程就像初中用圆规画圆一样
可能先开始会不熟练，多试几次就好啦！

把饼摊开后，我们打入一个鸡蛋
然后用竹蜻蜓尽量把鸡蛋摊开，摊均匀

像我这样，饼四周都布满了鸡蛋液，就差不多啦😄

趁着鸡蛋还没凝固，赶紧撒上葱花和芝麻还有看不见但是假装我有的香菜……
如果鸡蛋凝固了再撒，可能就会粘不住芝麻和葱花哦(´-ω-`)

用铲子轻轻的绕着锅子与饼的边缘铲一下下，确认饼和锅子能够很好的分离
然后用手加铲子快速的将饼翻面，动作要轻一点，避免将饼弄破
我这次因为拍照，耽误的时间长了，所以有点急，就给弄破了（︶︿︶）
大家铲的时候要温柔点，答应我别像对男朋友一样粗暴好么

用小刷子刷上酱汁，尽量抹均匀哦
喜欢吃辣的可以抹点辣椒油
因为我这个酱就是带点辣的，所以我没有额外加辣椒油了！

放上油条，火腿肠，还有榨菜
这个油条是我自己做的，所以它才这么小
呃……自己做的，哭着也要吃下去

反正裹起来，谁知道呢哼哼<(｀^´)>

然后就用铲子将煎饼卷起来，放到盘子里就可以吃啦！
一定要趁热吃哦(´-ω-`)
我一般做好之后，都是放在保鲜袋里的，更方便
今天这不是为了方便拍照嘛，所以就给它放在盘子里了😄