鸡米芽菜
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人做过这道菜
有饭有范
第一次在餐馆吃到这个菜的时候简直惊为天人。在中国超市找到了小袋装的宜宾芽菜，回家尝试做了一下，感觉有点意思了。
用料
鸡米芽菜的做法
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鸡脯肉切成小丁，正宗做法应该是要剁得更细一点吧？毕竟叫鸡米。。。香干切成小丁，这个可有可无。葱切成葱花。
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鸡丁里放料酒、姜粉、生抽、鲜酱油和白胡椒，用手抓匀腌制十分钟。没有姜粉用姜末姜片代替也可以。
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我这边超市里只能买到这一种芽菜，我用了半包左右。还有两种不同的剁辣椒。
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炒锅里放少许油，烧热，下腌制好的鸡丁。翻炒至鸡肉表面变色。
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下香干丁，继续翻炒。
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倒入剁辣椒和芽菜，加一丢丢生抽，炒炒炒。出锅前淋少许麻油，撒上葱花。
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出锅。
小贴士
⚠️加盐需谨慎！这道菜我做的时候是没有放盐的，因为芽菜和剁椒的咸度已经完全够了。要是你的口味比较重，也请加完所有料炒了以后尝尝咸淡再酌情加盐。
