芒果千层蛋糕

Name: 芒果千层蛋糕
Ingredients: 20克黄油; 40克白砂糖; 3个鸡蛋; 100克低筋面粉; 200克牛奶; 200克奶油; 1个（适量）芒果

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这是4.5年前做的一次，当时那一阵子突然很流行千层蛋糕，甜品店里吃过觉得还不错，想自己尝试一下，过程还蛮简单的，除了奶油太多热量太高之外，好吃没毛病~😋
2019年底做了抹茶草莓千层，也超级美味哦！晚点我来传菜谱呀😊

用料

全家福呀~ 黄油融化成液体加入30g的白砂糖搅匀，面粉和牛奶混合搅匀
鸡蛋打散
步骤1和2混合搅拌，然后过筛，注意一定要过筛！虽然不过筛也可以，但是不匀，会有比较小的面疙瘩
制作的照片找不到了，成品图凑合看一下噢~不粘平底锅备好，小火，我是用一个大一点的圆形汤勺舀半勺到锅里，刚好一张皮，这里一定要注意控制火候，如果火太大会糊掉，所以一旦发现锅底太热可以关火冷一下，这个火候要自己掌握。因为自己吃，也没有太处理边角，可以用圆盘反过去在面皮上，用刀把边角切掉就变成好看的圆形的啦~
奶油馅：加入剩下10g白砂糖打发奶油，打成图中尖头稳定不动，如果不爱吃甜的可以只加3-5g白砂糖或不加，之后再做奶油蛋糕时都不加糖了~心理作用觉得这样会少胖一点😅
其实我那次是500g的奶油，打发太多了，剩下的第二天做了草莓蛋糕😂
一层面皮，一层奶油，基本上前4.5层都只是奶油，然后开始加芒果，大概隔一层两层加一层水果，这里的水果也可以加草莓，猕猴桃，火龙果等比较软容易夹进来的水果。加多少层水果取决于你的面皮的数量~
好啦，切开享用吧~配一杯美式☕️或茶都是不错的选择哟~