相信我,杏鲍菇真的需要两个。炒好后就一小盘。
杏鲍菇先切三段,再纵向切片,纵向切丝。这样切的丝有韧劲,口感好。横着切的一炒就碎。
不粘锅不放油,倒入杏鲍菇,小火煸炒。炒一会会出水,没关系继续炒。水分炒干盛出。
我的锅这时候有一点点粘,刷一刷。如果你的锅没有粘,跳过刷锅,直接进行下一步。
锅里加油,倒入炒干的杏鲍菇丝大火煸炒,炒到颜色金黄、看起来干巴儿的。这一步大家一定大胆的炒,把水分都炒出来,再继续炒就炒干了。
加入孜然粉/粒,烧烤料,糖,盐,香菜碎,翻炒均匀出锅。
昨晚做了一盘
老爸边嚼边问我
是不是过油了
嘻嘻成功
做这个你就拿个不粘锅
大胆的炒
使劲的炒
炒干巴了就成功了
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